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比利时的国粹——海虹淡菜
有一种黑贝壳的海鲜学名叫“贻贝”,中国北方人称之为“海虹”或“青口贝”,南方人叫“淡菜”。这海虹通常是生长在北半球的沿海地带。在欧洲唯独比利时人是对海虹情有独钟,每年比利时人要消费掉20-30吨的海虹。海虹最肥美的季节(9月至来年的2月),比利时的大街小巷甚至在高速公路的服务区,都可以吃到这经典的煮海虹。
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