德国有一道很传统的菜，名字叫做“天与地”（Himmel und Erde）。听起来有点小浪漫，点上桌可能就上来这么一盆东东，不知道会不会让你有些小失望

“天”（Himmel）是指长在树上的苹果

而“地”（Erde）则是由生长在地里的土豆而来。

所以“天与地”其实就是苹果泥和土豆泥组合而成。“天与地”是在北德地区诸如莱茵洲、威斯特法伦州、下萨克森洲的传统菜肴，这道菜自18世纪以来就已经流传开来，可至于是谁发明的，到目前为止还没有人知道。

“天与地”的主角就是这两团的泥。单凭这两团团的“泥”对于这么爱吃肉的德国人来讲肯定是吃不饱的。于是“天与地”是一定要配上各种香肠一起吃的。

最典型的“天与地”配烤肠

（Bratwurst）

“天与地”配上烤血肠

“天与地”配上培根

“天与地”配上猪肝肠

“天与地”配上碎肉肠

（Grützwurst）

苹果的酸甜配以土豆的及香肠的咸涩，搭配在一起，味道还是满独特的。如果在配些油炸的洋葱圈，那味道就调剂出来了。

到德国大肘子吃腻了，也不妨尝尝这地地道道的：天与地