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Edimbourg

哈吉斯 Haggis


哈吉斯是一种将羊杂切碎加燕麦片、羊脂、洋葱和多种香料放入羊胃中炖煮而成的一种布丁,也被称作“肉馅羊肚”,传统配菜是土豆泥和佐餐酒威士忌,也可用作炸食。

关于哈吉斯的起源,众说纷纭,有的说来源于14世纪时一本宫廷食谱的记载,也有的说是由北欧斯堪的纳维亚半岛传到苏格兰继而进行了演变,因为Haggis这个词的词源“Hugga”在瑞典语里是“切肉”的意思。

每年1月25日,世界各地的苏格兰人都会以食用哈吉斯来庆祝被誉为“苏格兰之子”的十八世纪伟大诗人罗伯特·彭斯(Robert Burns)的诞辰。苏格兰各地都会设晚宴庆祝“彭斯之夜”(Burns Night),晚宴上哈吉斯自然是主角,品尝的同时还要吟诵他的作品《致哈吉斯》(Address to a Haggis)。彭斯短暂的一生享年仅37岁,但他给世人留下了无数经典作品,给英国诗坛带来一股蓬勃的气息。虽然中国人对于食用内脏接纳程度较高,可能最初品尝还是吃不惯,不过只要多吃上几口就一定会有食客迷恋上那浓郁醇厚的滋味,在多家标榜苏格兰本地的餐厅里都有烹制。


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Cantonese Cuisinex
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  • Karen’s Unicorn,

    Karen’s Unicorn

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    Adresse:
    8B Abercromby Place, Edinburgh EH3 6LB
    简介
    爱丁堡新城中餐馆。粤菜,港式烤鸭、酥炸脆牛肉、椒盐软壳蟹、姜葱蒸鲈鱼、星州炒米粉、小笼包、点心

    EURO 20

  • Chinese restaurant Rendezvous,爱丁堡饭店

    Chinese restaurant Rendezvous(爱丁堡饭店)

    Évaluer:
    Adresse:
    10a Queensferry Street, Edinburgh, EH2 4PG,
    简介
    开业于1956年是爱丁堡最老的中餐馆之一。

    GBP 12

  • Loon Fung Cantonese Restaurant,龙凤

    Loon Fung Cantonese Restaurant(龙凤)

    Évaluer:
    Adresse:
    1-2 Warriston Place, Edinburgh, EH3 5LE
    简介
    粤菜餐馆

    GBP 15

  • Made in Hong Kong,香港茶餐廰

    Made in Hong Kong(香港茶餐廰)

    Évaluer:
    Adresse:
    62 Ratcliffe Terrace, Edinburgh EH9 1ST
    简介
    港式茶餐厅。餐蛋面、肠蛋面、奶油多士、椒盐猪扒、黑椒鸡扒意粉

    GBP 15

  • Imperial Palace,帝豪酒家

    Imperial Palace(帝豪酒家)

    Évaluer:
    Adresse:
    36 Inglis Green Road, Edinburgh EH14 2ER
    简介
    爱丁堡城西南的中餐馆,粤菜生猛海鲜及点心、川菜

    GBP 20

  • Cool Jade,翡翠酒家

    Cool Jade(翡翠酒家)

    Évaluer:
    Adresse:
    3/4 Downie Terrace Corstorphine Road,Corstorphine, Edinburgh EH12 7AU
    简介
    爱丁堡苏格兰国家动物园附近的中餐馆。传统中国菜
  • Kweilin Cantonese Restaurant,桂林楼

    Kweilin Cantonese Restaurant(桂林楼)

    Évaluer:
    Adresse:
    19-21 Dundas Street, Edinburgh EH3 6QG
    简介
    爱丁堡新城粤菜馆。1984年开业的老店。

    GBP 15

  • Holyrood Restaurant,喜洋洋

    Holyrood Restaurant(喜洋洋)

    Évaluer:
    Adresse:
    20 Holyrood Road, Edinburgh EH8 8AF
    简介
    爱丁堡城中心的中餐馆。特色菜酸菜鱼锅、水煮鱼、港式梅子鸭、新疆大盘鸡、酥炸孜然羊肉、支竹羊腩煲麻辣涮肚、...

    GBP 20

  • Maki Ramen,

    Maki Ramen

    Évaluer:
    Adresse:
    13 West Richmond Street, Edinburgh, EH8 9EF
    简介
    港式茶餐厅风格
人均价均不含酒水
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